Il laboratorio è sito in un locale storico nel borgo antico di Noci (Ba) nel cuore della Murgia Barese.     

Al suo interno conserva alcune tracce di quella che fu' l'antica Torre medioevale della città (una ripida e stretta scala alla cui sommità è visibile sul lato destro una feritoia oggi murata e le splendide volte a botte in pietra bianca).